和田玉棗是新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)的特產(chǎn)，身為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，它的獨(dú)特之處體現(xiàn)在多個(gè)維度。從外觀來(lái)看，其果實(shí)大小遠(yuǎn)超普通紅棗，駿棗品種呈圓柱形，平均果重約 30 克，灰棗品種為長(zhǎng)倒卵形，平均果重也有 10 克以上；果形端正飽滿，不管是鮮棗還是干棗，都顯得圓潤(rùn)充實(shí)，沒(méi)有干癟、褶皺或畸形的情況；果皮薄而光滑，鮮棗呈現(xiàn)出深紅色，色澤鮮艷且富有光澤，干棗則是紫紅色或紫黑色，依舊保持著光亮均勻的狀態(tài)；而且核小肉厚，果核與果肉的比例懸殊，可食用部分占比極高，果肉厚度通常能達(dá)到 0.5 厘米以上，可食率更是高達(dá) 96.3%。

再說(shuō)說(shuō)口感風(fēng)味，和田玉棗的甜度十分突出，鮮棗的含糖量超過(guò) 30%，干棗更是高達(dá) 70% 左右，口感甘甜醇厚，不用經(jīng)過(guò)任何加工就甜如蜜一般。鮮棗的肉質(zhì)細(xì)膩松脆，咬下去的時(shí)候清脆