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蘇打水的發(fā)現(xiàn)：蘇打水是碳酸飲料的起源之一。在18世紀(jì)末，人們開始使用天然的礦泉水中的二氧化碳?xì)馀輥碇谱魈K打水。蘇打水最初被認(rèn)為具有藥用價(jià)值，并在歐洲的礦泉療養(yǎng)勝地流行起來。
碳酸化技術(shù)的發(fā)展：19世紀(jì)初，科學(xué)家開始研究和發(fā)展人工碳酸化技術(shù)，使得二氧化碳?xì)馀菘梢酝ㄟ^添加酸性物質(zhì)或壓力來加入水中。這種技術(shù)的發(fā)展為制作碳酸飲料打下了基礎(chǔ)。