食品氫氣的制備工藝具有較強的特殊性，GB 31633-2014雖未明確規(guī)定制備工藝，但要求無論采用何種方法，最終產(chǎn)品必須符合標準質量要求。目前食品氫氣的主流制備方式有三種：電解水制氫、天然氣重整制氫、工業(yè)副產(chǎn)氫提純制氫，其中電解水制氫因產(chǎn)物純度高、雜質少、無有害污染物產(chǎn)生，成為最契合食品級要求的制備方式，部分企業(yè)已采用新型催化劑優(yōu)化該工藝，降低成本的同時提升產(chǎn)率。天然氣重整制氫技術成熟、成本較低，但需經(jīng)過深度提純去除硫化合物等雜質；工業(yè)副產(chǎn)氫則需經(jīng)過多道提純工藝，確保有害雜質含量符合標準，所有制備過程均需在潔凈環(huán)境中進行，避免二次污染。

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