無水葡萄糖是指不含結晶水的純葡萄糖晶體，通常為白色、無臭、結晶性粉末或顆粒。具有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的70-80% 主要來源于富含淀粉的農作物，如玉米、小麥、木薯、馬鈴薯等，因其高純度、不含結晶水、吸濕性強等特點，在多個領域有廣泛應用
無水葡萄糖
基本簡介
化學名稱：無水葡萄糖 Anhydrous Glucose
INCI Name：無水葡萄糖 Anhydrous Glucose
CAS登錄號：50-99-7
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
同義詞：葡萄糖、右旋糖、全糖粉、工業(yè)葡萄糖、D-葡萄糖、D-無水葡萄糖、D-葡萄糖無水、葡萄糖(工業(yè)級)、β-D-無水葡萄糖、D-(+)-葡萄糖、Dextrose、D(+)-Glucose、Glucose anhydrous、Dextrose Anhydrate、Dextrose anhydrous、β-D-Glucose anhydrous、Glucose (industrial grade)
應用領域
1. 食品添加劑
甜味劑： 無水葡萄糖可以用作食品中的甜味劑，替代蔗糖等傳統(tǒng)甜味劑。
防結晶劑： 在糖果、巧克力等食品制造過程中，無水葡萄糖可用作防止糖類結晶的添加劑，改善產品的口感和質地。
保濕劑： 由于其吸濕性，無水葡萄糖也可用作保濕劑，延長某些食品的保質期。
2. 化工行業(yè)
合成原料： 無水葡萄糖可以作為一種合成原料，用于制備一些有機化合物。
3. 醫(yī)藥制造業(yè)
藥物輔料： 無水葡萄糖可用作藥物制劑中的輔料，改善藥物的口感和溶解性。
注射劑： 在某些注射劑中，無水葡萄糖可以作為載體或溶劑，有助于藥物的輸送和穩(wěn)定性。
4. 日化行業(yè)
護膚品： 無水葡萄糖的保濕性使其成為護膚品中常見的成分，有助于維持皮膚水分平衡。
化妝品： 在一些化妝品中，無水葡萄糖可用作增稠劑，提高產品的粘度。
包裝方式
牛皮袋
穩(wěn)定性和儲存條件
無水葡萄糖易吸水結塊，因此應密封保存。
產品合規(guī)性
指標范圍：GB/T 20880-2018
狀態(tài)：結晶性粉末或顆粒，無肉眼可見雜質
色澤：白色
氣味：具有葡萄糖的特有氣味,無異常氣味
滋味：柔和甜味，無異常滋味
葡萄糖含量，%：優(yōu)級品≥99.5/一級品≥99.0
比旋光度，° ：+52.0-+53.5
水分，% ：≤2.0
pH ：4.0-6.5
氯化物（以Cl計），% ： ≤0.01
硫酸灰分，% ：≤0.25
指標范圍：JP
水分，%：≤1.0
氯化物（以Cl計），%：≤0.018
硫酸灰分，%：≤0.1
硫酸鹽，%：≤0.024
Ar，mg/kg：1.3
主組分，%：99.5
指標范圍：EP
比旋光度，° ：+52.5-+53.3
水分，%：≤1.0
氯化物（以Cl計），%：≤0.018
硫酸灰分，%：≤0.1
硫酸鹽，%：≤0.024
Ar，mg/kg：1.0
主組分，%：99.5
指標范圍：USP
比旋光度，° ：+52.6-+53.2
水分，%：≤0.5
氯化物（以Cl計），%：≤0.018
硫酸灰分，%：≤0.1
硫酸鹽，%：≤0.025
Ar，mg/kg：1.0
主組分，%：99.5
