豬蹄的鹵煮也是比較的常見的，不管是鹵煮還是烤制，都是非常的好吃的，烤制的豬蹄也是需要先進行鹵煮之后再烤制，所以鹵煮是常見的加工方式，鹵煮的時候用電燃氣蒸汽這個根據自己的要求來選擇。

多功能豬蹄鹵煮專用夾層鍋 設計理念：安全、簡潔、實用。加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達二百度以上，使物料通過翻轉板翻轉均勻炒制。攪拌方式利用攪拌器轉速變頻調節(jié)，在0-26rpm內實現無級調速，刮板獨特采用公轉加自轉的方式，攪拌器和刮板結構設計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。

多功能豬蹄鹵煮專用夾層鍋行星攪拌夾層鍋內附攪拌匙，攪拌系統自轉公轉相結合，傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點，加熱過程中電機帶動攪拌匙不停的攪拌，不但使鍋底物料上下翻轉，還可以刮鍋壁攪拌，是新興的先進型攪拌裝置。