在最近一段時(shí)間，傳統(tǒng)做法的煙熏產(chǎn)品在安全環(huán)保節(jié)能方面經(jīng)常被爆出弊端，風(fēng)評(píng)急轉(zhuǎn)直下，而煙熏爐則是替代傳統(tǒng)煙熏的有效方法。相比于傳統(tǒng)煙熏，煙熏爐更安全、更節(jié)能、更環(huán)保、更方便、更省心。傳統(tǒng)煙熏方法是在砌造的土爐或者鍋爐房，將需要煙熏的產(chǎn)品掛在上方，然后在下面放木塊用火烘烤。這就需要經(jīng)常在那看著火勢(shì)而且火勢(shì)不好調(diào)整，煙熏時(shí)的空氣中還會(huì)含有木塊燃燒后被火勢(shì)帶起來的小木炭。產(chǎn)品煙熏完取出的時(shí)候，必須要確定下方燃燒的木料是否完全熄滅，不然將火源帶出房間，后果將難以想象。而煙熏爐就沒有這么多隱患，它由SUS304不銹鋼制作，爐門內(nèi)有可耐300℃高溫的密封條，完全不需要擔(dān)心煙體泄漏的情況，爐門上還有鎖扣把手，能將爐內(nèi)鎖的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

本煙熏爐采用外接蒸汽加熱或電加熱的加熱方式，配備高效的在線清洗系統(tǒng)。煙熏爐門鎖和門合頁及密封條件設(shè)計(jì)獨(dú)特，密封嚴(yán)密，操作方便，生熟區(qū)門互鎖，區(qū)域隔離。本機(jī)配有獨(dú)特風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，有效保證產(chǎn)品在烘烤，蒸煮，干燥，煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀。