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不是所有的葡萄酒都能長時間保存，不同的酒有各自的成熟期，所以葡萄酒并不是愈陳愈好。貯藏時間的長短很大部分取決于酒體的厚重程度，酒體很重的酒單寧含量較高，一般需要貯藏時間長一些。通常，陳年佳釀可以貯藏20－30年，其它的一般不超過15年，保證在葡萄酒老化前將其喝完。,正標的右下角由之前的“地方國營茅臺酒廠出品”改為“中國貴州茅臺酒廠出品”，其它均無變化。背標格式和內容沒有任何變化，只是尺寸比之前的同比例縮小了。生產日期為“藍色數(shù)字＋宋體漢字”格式。茅臺酒的度數(shù)和容量標注在外盒上面，86,87年茅臺為54度,88年早期為54度，后期的為53度。89，90，91年都為53度。,品嘗葡萄酒一般從三個方面進行，即所謂的"一觀其色，二嗅其香，三嘗其味"。,采收時用定量裝20千克葡萄的塑料周轉筐，白天采下后放置陰涼處，至傍晚后進庫快速預冷，盡快將溫度降至－1℃�？焖兕A冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強度和乙烯的釋放。葡萄預冷時間限制在12小時為宜，時間過長易出現(xiàn)干梗脫粒。用保鮮袋入庫的小包裝葡萄進庫時應敞開袋口，將田間帶來的熱量和水分散去，預冷后再封袋口，好有預冷間。
