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很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧，其實這種飲用方法并不科學(xué)。,國內(nèi)外瓶裝紅葡萄酒，一般都用軟木塞密封。用軟木塞封口很嚴(yán)密，能使瓶中的酒與空氣隔絕，長期瓶儲不氧化，不渾濁。,葡萄酒特殊的個性是通過均衡酸度, 酒精度, 合成香味和葡萄鞣酸來體現(xiàn)的. 酒中的酸度太低會感覺口味平淡, 呆板; 太高則不易接受. 過度的鞣酸含量反映 出苦澀的感覺, 而恰當(dāng)?shù)乃岫瘸四艹錾憩F(xiàn)其果香外還能保護香味持久. 但是不要忘記酒的這種均衡結(jié)構(gòu)會由于時間的進展而被破壞.,相信，未來20年，將淘汰掉一大半釀酒企業(yè)，產(chǎn)能將由現(xiàn)時的年產(chǎn)1200萬噸大幅降至一半600萬噸，而脫穎而出的少數(shù)幾家老字號品質(zhì)釀酒企業(yè)則強者恒強，取而代之。走向世界。歷史是殘酷的，茅臺是幸運的。如果茅臺按茅臺的發(fā)展模式，再復(fù)制一個新的茅臺，想必也是不能成功的，因為未來50年，中國將逐步進入老年化社會，復(fù)制是一個漫長的艱辛過程。企業(yè)沒有三瓜兩棗，沒有持續(xù)不斷的財力，沒有耐心，沒有天時、地利、人和的配合，是不可能成功的。何況其他企業(yè)。
