距離CBCE 2026開幕，僅剩最后一個月！
350家展商集結(jié)待發(fā)，20,000名行業(yè)同仁將從全國各地奔赴而來，在20,000平方米的展覽空間內(nèi)，共同見證中國精釀行業(yè)的一年一度盛會。這不僅是規(guī)模的突破，更是每一位從業(yè)者不容錯過的行業(yè)大事件。
最值得你期待的是：創(chuàng)新酒類展區(qū)規(guī)模較2025年激增6.4倍——你將第一時間接觸到最前沿的先鋒品牌、最顛覆的“下一代產(chǎn)品”，搶先洞察行業(yè)下一個風(fēng)口。
未來，CBCE將為你打開更大的世界：更廣闊的展覽空間讓你一次看遍全球新品，更強(qiáng)勁的海外買家團(tuán)為你帶來跨境合作機(jī)會，更豐富的品類矩陣滿足你的每一個選品需求，更極致的服務(wù)體驗(yàn)讓你的每一次參展都物超所值。
傳統(tǒng)賽道收窄，創(chuàng)新窗口開啟。
當(dāng)全球啤酒銷量陷入停滯，當(dāng)“流量貴、原料漲、開店卷”成為新常態(tài)，我們該如何在變局中找到確定性？
CBCE 2026 站在第二個十年的新起點(diǎn)，不再空談理想，只講干貨。我們匯聚全球頂尖大腦，從釀造技術(shù)到商業(yè)本質(zhì)，為你繪制從“生存”到“增長”的突圍路線圖。
如何通過原料創(chuàng)新突破風(fēng)味邊界？如何借助跨界合作激活增量市場？如何以ESG理念打造可持續(xù)供應(yīng)鏈
2026國際啤酒釀造峰會，嚴(yán)選20+全球卓越專家與先鋒企業(yè)、25+前沿議題、1場圓桌交鋒，直擊產(chǎn)業(yè)核心痛點(diǎn)，解碼釀造創(chuàng)新密碼。
核心議題搶先揭曉
全球銷量下滑？聽成熟市場如何破局重生！
凱度中國區(qū)品牌及創(chuàng)意業(yè)務(wù)總監(jiān)彭聰將作為本次峰會首講嘉賓，將攜全球領(lǐng)先的凱度消費(fèi)者指數(shù)，深入剖析中國酒類市場，洞見品類先機(jī)。
歐洲啤酒業(yè)正在劇變，未來十年風(fēng)向標(biāo)在此！
歐洲啤酒產(chǎn)業(yè)趨勢解讀：歐洲啤酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及未來趨勢解析（演講嘉賓待定）
百年嘉士伯實(shí)驗(yàn)室首度揭秘：未來啤酒長什么樣？
Zoran Gojkovic（丹麥嘉士伯研究中心釀造科學(xué)總監(jiān)） 分享啤酒與釀造的過去、現(xiàn)在與未來
減碳不是口號，這些酒廠已經(jīng)賺到了！
大型酒廠ESG實(shí)踐：Ricardo Obara（百威亞太可持續(xù)和制造副總裁） 分享可持續(xù)釀造的前沿案例
IPA的秘密：酒花怎么投，決定你的啤酒是青銅還是王者
酒花干投對IPA的影響：林智平（燕京啤酒股份有限公司總經(jīng)理助理，教授級高工） 解析酒花干投如何影響IPA質(zhì)量與風(fēng)味
喝酒也能護(hù)肝降尿酸？這項(xiàng)益生菌黑科技讓“貪杯”無負(fù)擔(dān)！
益生菌解酒護(hù)肝新應(yīng)用：崔樹茂博士（江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師） 分享益生菌定向轉(zhuǎn)化藥食同源活性成分在解酒護(hù)肝與降尿酸方面的增效應(yīng)用
圓桌激辯：當(dāng)巧克力、咖啡、水果殺進(jìn)啤酒，品類邊界正在消失！
跨領(lǐng)域風(fēng)味融合圓桌：Joshua Staines（百威亞太精釀啤酒供應(yīng)和商業(yè)總監(jiān)）、Dr. Björn Klotzbücher（VLB柏林釀造學(xué)院院長/總經(jīng)理） 以及青島、陽春、雪花等嘉賓探討跨領(lǐng)域風(fēng)味如何驅(qū)動啤酒釀造創(chuàng)新
發(fā)酵罐里的流體力學(xué)：仿真技術(shù)如何讓每一滴酒都精準(zhǔn)可控
發(fā)酵過程仿真優(yōu)化：孫潔（華潤雪花啤酒技術(shù)研究總監(jiān)） 分享啤酒發(fā)酵傳熱流動仿真與控制優(yōu)化技術(shù)應(yīng)用
意大利人偷偷釀的葡萄艾爾，憑啥橫掃精釀圈？
意大利葡萄艾爾IGA：Klaus Reich（意大利AEB集團(tuán)全球啤酒事業(yè)部經(jīng)理） 講述傳統(tǒng)意式釀酒與創(chuàng)新啤酒工藝的完美結(jié)合
拉格酵母的極限挑戰(zhàn)：低溫高糖下，它還能代謝出什么驚喜？
拉格酵母低溫高糖代謝研究：李崎教授（江南大學(xué)實(shí)驗(yàn)室） 解析拉格酵母在極端環(huán)境下的代謝機(jī)制
痛風(fēng)也能喝啤酒？雙菌種兩罐法，低嘌呤白啤的研發(fā)突破
低嘌呤小麥白啤研發(fā)：孫金成（勞德巴赫技術(shù)總監(jiān)） 分享雙菌種兩罐法實(shí)現(xiàn)低嘌呤小麥白啤的突破
面對不確定的世界，釀造科學(xué)的確定答案是什么？
變革世界中的釀造科學(xué)：Dr. Björn Klotzbücher（VLB柏林釀造學(xué)院院長/總經(jīng)理） 分享以經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)與好奇驅(qū)動釀造科學(xué)的未來
當(dāng)“熱愛”撞上現(xiàn)實(shí)，當(dāng)“匠心”算不過成本，精釀的下一杯怎么釀？
本次商業(yè)論壇拒絕空談，聚焦精釀產(chǎn)業(yè)的商業(yè)本質(zhì)與增長動能，圍繞四大核心板塊，破解精釀的“生存密碼”：
1：困在小眾圈層，怎么破？
品牌運(yùn)營與本土創(chuàng)新：用品牌個性甩開跟風(fēng)黨，把情懷變成利潤
2：出海是解藥還是毒藥？
渠道與商業(yè)模式：如何精準(zhǔn)切入海外人群？真正的有效路徑在這里
3：流量都去哪了？
消費(fèi)場景多元化：從酒館到社區(qū)，下一個爆款場景你敢賭嗎？
4：你以為ODM只是代工？爆款背后的供應(yīng)鏈邏輯，才是真正的隱形冠軍
精釀啤酒ODM：揭秘爆款背后的供應(yīng)鏈邏輯
