若羌灰棗，生長(zhǎng)于新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌縣，這里地處塔克拉瑪干沙漠東南緣，年均 8 級(jí)以上大風(fēng)超 100 天，極端干旱的氣候卻意外成就了灰棗的獨(dú)特品質(zhì)。當(dāng)?shù)貤椶r(nóng)說(shuō)：“風(fēng)沙越大，棗子越甜。” 晝夜溫差達(dá) 20℃，加上阿爾金山冰川融水灌溉，讓灰棗積累了濃郁糖分。其果形小巧圓潤(rùn)，如拇指般大小，果皮呈深棗紅色，帶自然光澤，曬干后表皮有細(xì)密褶皺，恰似天然的糖霜紋路。入口先是微脆，咀嚼間蜜甜迸發(fā)，果肉緊實(shí)卻不干硬，核小肉厚，可食率超 95%。作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，若羌灰棗以 “小而精” 聞名，既是零食也是煲湯佳品，每一顆都濃縮著戈壁灘的陽(yáng)光與堅(jiān)韌。
