日常當中我們常見的飲料有植物飲料、果蔬飲料、功能飲料、茶飲料等等，這些飲料都具有解渴或補充能量等作用。然而無論飲料生產企業(yè)還是消費者對飲料的沉淀問題都特別關注。那么為什么飲料產品出廠時不渾濁、不沉淀，上市后短時間即返渾沉淀呢？下面筆者根據自身在酒水飲料行業(yè)積累的相關經驗，對上述問題進行剖析并提出解決方法，不足之處，還請交流指正。

原因一、選擇的過濾精度不足，除雜不徹底

采用板框、濾芯、濾袋、硅藻土等方式處理的飲料，不能高效的將溶解性纖維、膠體、雜蛋白等大分子溶解性雜質除去，雖然過濾后澄明度還可以，但是在時間、溫度、離子運動等作用下，這些不可見的大分子雜質將團聚，逐漸變大，而析出產生沉淀。

解決方法：選擇目前先進的膜分離超濾過濾技術進行處理，除雜的同時除菌，降低后續(xù)滅菌時間，有效保護產品品質。

原因二、除菌不徹底，細菌引起的變酸、發(fā)酵及沉淀

解決方法：根據原液菌落數及產品要求，選擇合適的滅菌設備，同時對瓶子、瓶蓋等包裝進行有效滅菌，當然灌裝環(huán)境也需按照灌裝要求進行凈化處理。

原因三、生產用水離子含量高，如鐵離子與飲料中成分絡合反應產生沉淀

解決方法：至少選擇反滲透一級純化水作為生產用水，避免金屬離子對產品造成影響；

原因四、外包裝及貯存條件選擇不當

如醇香物質豐富的米酒選擇透明瓶盛裝，醇香物質見光氧化為醌類物質，而引起渾濁。

解決方法：根據自身產品的特性，選擇適宜的包裝機貯存條件。

飲料的沉淀渾濁問題有很多，讓人防不勝防，但是萬事必有因，若您有相關技術難題，歡迎致電成都誠達膜過濾技術有限公司溝通交流。