整套牛肉干加工設備 大型牛肉干加工設備 牛肉干加工車間

牛肉含是一種高蛋白食品。其營養(yǎng)價值高、味道鮮美，營養(yǎng)成分容易被人體消化吸收。因而歷來收到人們的喜愛，以牛肉為原料加工成牛肉干干制后水分含量低，產(chǎn)品耐儲藏，體積小，重量輕便于運輸和攜帶，牛肉干是大眾喜愛的風味特的肉干制品，是一種產(chǎn)天熱理想的休閑食品，平時吃到風干牦牛肉有成袋裝的，也有大禮盒形式的，可以說各種檔次的都有。
好吃的牛肉干擺在眼前，但是牛肉干加工我們得了解呀！
牛肉干全套加工設備根據(jù)口味需求，加入各種調(diào)料腌制，如鹽、醬油、 白糖、 五香粉、 辣椒粉等等，腌制調(diào)料要攪拌均勻，保證充分入味，加工廠一般選用牛肉腌漬滾揉機。腌制的溫度保持在0℃～4℃。（根據(jù)口味的不同，可以搭配不同的調(diào)料，以調(diào)成五香、咸干、原味等等）。

牛肉干步驟簡介：

1、牛肉干全套加工設備再蒸煮：將干燥好的牛肉平鋪在蒸煮盤中，溫度以85℃為宜，蒸煮0.5-1小時即可。

2、再烘烤：將干燥好的牛肉平鋪擺好，溫度以180℃～220℃為宜，烘烤3-5分鐘，即可。

3、油炸至肉干中心溫度75℃即可。

4、經(jīng)過再次熟制的牛肉干需冷卻至常溫后進行包裝并且做好處理和置于衛(wèi)生、通風、干燥且陰涼的倉庫存儲。

牛肉干全套加工設備風干牛肉：

起源于內(nèi)蒙古，早在800多年前，被譽為成吉思汗的軍糧。內(nèi)蒙古風干牛肉干的優(yōu)勢在于，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材，制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁。

牛肉干全套加工設備牦牛肉干：

西藏的牦牛肉干 著稱，顧名思義，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干。

南方牛肉干：

主要分布在我國南方，以福建、四川常見。南方牛肉干的特點是，輔料多， 典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新壓縮。

這些做法需要的設備我們工廠都可以滿足，歡迎您來實際考察。

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