本品為環(huán)狀糊精葡萄糖基轉移酶作用于淀粉而生成的7個葡萄糖以α-1,4-糖苷鍵結合的環(huán)狀低聚糖。按干燥品計算，含(C6H10O5)7應為98.0%～102.0%。
　本品為白色結晶或結晶性粉末。
　　本品在水中略溶，在甲醇、乙醇中幾乎不溶。
　　比旋度取 本品，精密稱定，加水使溶解并定量稀釋制成每1ml中約含10mg的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為+160°至+164°。