常用名 肉豆蔻酸甲酯

別  名 十四酸甲酯 | 肉豆蔻酸甲酯 | 豆蔻酸甲酯 

英文名 methyl myristate

CAS號 124-10-7 

EINECS 204-680-1

分子式 C15H30O2 

分子量 242.397 

密  度 0.855 g/mL 

沸  點 323 °C 

熔  點 18 °C

閃  點 >230 °F

性  狀 無色液體

溶解性 能與醇、醚、苯混溶，不溶于水

用  途 

1.常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，還用于有機合成

2.用于有機合成、氣相色譜及生化研究。