充足的鎂有利于提高牙齒琺瑯質(zhì)的硬度，減少齲齒的發(fā)生。研究表明，膳食中供應(yīng)充足的鎂，有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動，降低血壓，預(yù)防心臟病，可能對于預(yù)防高血壓、心臟病和糖尿病有益。

　　鎂能防止身體軟組織的鈣化，它能保護動脈血管的內(nèi)皮層。在骨骼的形成和礦物質(zhì)及碳水化合物的代謝中也起著重要作用。與維生素B6一起幫助溶解和減少腎的鈣磷結(jié)石。研究表明鎂能防治心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥和某些腫瘤、 降低血中的膽固醇、防止早產(chǎn)和孕妊期的痙攣。

　　在鈣、維生素C、磷，鈉、鉀等的代謝上，鎂是必要的物質(zhì)，在神經(jīng)肌內(nèi)的機能正常運作、血糖轉(zhuǎn)化等過程中扮演著重要角色。

　　1、促進心臟、血管的健康；

　　2、預(yù)防心臟病發(fā)作；

　　3、防止鈣沉淀在組織和血管壁中，防止產(chǎn)生腎結(jié)石、膽結(jié)石；

　　4、使牙齒更健康；

　　5、改善消化不良；

　　6、能協(xié)助抵抗憂郁癥，與鈣并用，可作為天然的鎮(zhèn)靜劑。

　　成年人的建議攝取量是250～300mg。妊娠期、哺乳期婦女要攝取300～350mg。

　　未研磨的谷類、無花果、杏仁、堅果、各種種子，深色綠葉蔬菜、香蕉等。

　　酒精中毒的人通常有缺鎂的現(xiàn)象，常喝酒的人多攝取鎂。

　　缺乏鎂會導(dǎo)致神經(jīng)過敏，肢體顫抖、低血糖、心悸等癥狀。

　　每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元素的寶庫”。其余含鎂食物有：谷類如小米、玉米、蕎麥面、高粱面，燕麥，通心粉，烤馬鈴薯；豆類如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇；水果如楊桃、桂圓、核桃仁；其他如蝦米、花生、芝麻，海產(chǎn)品等。

　　在礦物質(zhì)領(lǐng)域，鎂的知名度遠不如鈣高，但其對健康的作用卻一點都不小。鎂和鈣一樣，是骨骼和牙齒的成分，也是血液凝固的必需因子。充足的鎂有利于提高牙齒琺瑯質(zhì)的硬度，減少齲齒的發(fā)生。研究表明，膳食中供應(yīng)充足的鎂，可能對于預(yù)防高血壓、心臟病和糖尿病有益。

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