食品理化實(shí)驗(yàn)室在專業(yè)上主要涉及食品相關(guān)理化指標(biāo)的檢測(cè)，主要檢測(cè)項(xiàng)目的有蛋白，水分，灰分，鈣，磷，鹽，微生物，礦物質(zhì)，藥殘等。在功能上又涉及到排水，通風(fēng)，排風(fēng)，供電，空調(diào)，消防，廢氣，廢液處理等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時(shí)還要考慮到環(huán)保，安全，可持續(xù)發(fā)展等諸多因素，因此是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。

　　通風(fēng)實(shí)驗(yàn)室工程

　　實(shí)驗(yàn)室經(jīng)常由于實(shí)驗(yàn)時(shí)間長，人員多和實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生一些有害氣體，造成空氣污濁，對(duì)人體不利。為了防止實(shí)驗(yàn)室工作人員吸入或咽入一些有毒的，可致病的或毒性不明的化學(xué)物質(zhì)和有機(jī)氣體，實(shí)驗(yàn)室中應(yīng)有良好的通風(fēng)，必要時(shí)應(yīng)設(shè)空調(diào)。通風(fēng)設(shè)備有：通風(fēng)柜，通風(fēng)罩或局部通風(fēng)裝置。通風(fēng)柜應(yīng)分別布置在不同的實(shí)驗(yàn)室，局部排風(fēng)裝置和排風(fēng)罩必須具有足夠的功率，否則實(shí)際工作中難以滿足使用要求。

　　濕度和溫度實(shí)驗(yàn)室要求適宜的溫度和濕度。室內(nèi)的小氣候，包括氣溫，濕度和氣流速度等，對(duì)在實(shí)驗(yàn)室工作人員和儀器設(shè)備有影響。

　　潔凈度經(jīng)常保持實(shí)驗(yàn)室的清潔是非常重要的，室外大氣中的塵埃，借通風(fēng)換氣過程會(huì)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)內(nèi)含塵量過高，空氣不凈，不但影響檢測(cè)結(jié)果，而且，其微粒落在儀器設(shè)備的元件表面上，可能構(gòu)成障礙，甚至造成短路或其他潛在危險(xiǎn)。

　　實(shí)驗(yàn)室都應(yīng)有供排水裝置，排水裝置好用聚錄乙烯管，接口用焊槍焊接。化學(xué)檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)臺(tái)有可能都應(yīng)安裝水管，水龍頭，水槽，緊急沖淋器，洗眼器等，一般實(shí)驗(yàn)室的廢水無需處理就可排入城市下水網(wǎng)道，而實(shí)驗(yàn)室的廢水必須凈化處理后才能排入下水網(wǎng)道�，F(xiàn)代化的實(shí)驗(yàn)室都應(yīng)建設(shè)配套的污水處理站，一般實(shí)驗(yàn)室的廢水無須處理就可排入污水處理站進(jìn)行處理，對(duì)高濃度的酸堿廢水應(yīng)先中和再排入污水處理站，對(duì)此類廢水的排放建議采用耐酸堿的排水管道，從實(shí)驗(yàn)室直接排放到處理站，對(duì)大量使用有機(jī)溶劑的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)安裝耐有機(jī)溶劑的排水管道。北京華旭凈化裝修設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室工程一站式服務(wù)。