1.微波殺菌設(shè)備裝置加熱速度快。

　　傳統(tǒng)的加熱，如火焰，空氣，電熱，蒸汽等。采用傳熱原理，把受熱物體外部傳熱到物體內(nèi)部，使物體內(nèi)部溫度逐漸升高，稱為外部加熱。中間部分達(dá)到要求的溫度需要一定的時(shí)間，而不導(dǎo)熱的材料需要較長(zhǎng)的時(shí)間。

　　微波爐的作用是把加熱的物質(zhì)轉(zhuǎn)換成加熱元件，稱為內(nèi)加熱。不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程，內(nèi)部和外部同時(shí)加熱，多次加熱可達(dá)到加熱效果。

　　2.均勻加熱的微波輻射設(shè)備。

　　對(duì)傳統(tǒng)加熱方式而言，為了提高加熱速度，加熱溫度容易產(chǎn)生內(nèi)外焦；一般情況下，微波加熱時(shí)，物體的各個(gè)部分都會(huì)通過(guò)激光產(chǎn)生均勻的熱，從而使均勻性得到很大改善。