全自動(dòng)高溫殺菌鍋操作流程

1、機(jī)手拿出擺放票后,蓋好箅子蓋,撥去銷(xiāo)釘,機(jī)手與進(jìn)出鍋人員將半成品小車(chē)對(duì)好軌道,均勻平穩(wěn)地向前推進(jìn),如果軌道接口處不平,可在小車(chē)兩側(cè)站兩人,用手抬起底盤(pán),向前滑上軌道之后推入鍋中；

2、三車(chē)半成品入鍋均勻后,放好擋鐵；

3、關(guān)閉鍋門(mén),放好鍋門(mén)安全擋鐵；

4、控制板面設(shè)置；

5、打開(kāi)主電源,24V電源開(kāi)關(guān)；

6、按照所進(jìn)的半成品工藝參數(shù),調(diào)出參數(shù)設(shè)定畫(huà)面；

7、按“程序啟動(dòng)”數(shù)秒后控制面板自動(dòng)顯示所需程序；

8、同時(shí)做好《單機(jī)運(yùn)行記錄》和白板記錄；

9、開(kāi)始升溫時(shí),多注意觀(guān)察玻璃管水位是否到位；

10、升溫結(jié)束剛開(kāi)始恒溫時(shí),和控制面板同步記錄好恒溫開(kāi)始時(shí)間,并確認(rèn)此倒計(jì)時(shí)是否從工藝要求時(shí)間開(kāi)始,然后根據(jù)工藝數(shù)據(jù)計(jì)算出恒溫結(jié)束的時(shí)刻,以便于核對(duì),然后記錄在白板上面；

11、回收階段開(kāi)始回收時(shí),觀(guān)察時(shí)間是否與白板上一致,倒計(jì)時(shí)結(jié)束,涼水閥是否打開(kāi),水位計(jì)水位是否達(dá)到超限水平,回收閥是否打開(kāi),鍋內(nèi)壓力是否穩(wěn)定等,一切正常后寫(xiě)好記錄；

12、鍋內(nèi)水排完后,綠燈閃亮,機(jī)手到殺菌鍋前觀(guān)察水位、面板、壓力表是否達(dá)到出鍋要求,確定無(wú)誤后,打開(kāi)鍋后溢流閥,使鍋內(nèi)壓力同大氣壓相通；

13、輕輕打開(kāi)鍋門(mén),同時(shí)掛好鍋門(mén)銷(xiāo)釘,放下軌道擋鐵,配合進(jìn)出鍋人員依次用小車(chē)將三車(chē)成品拉出,并插好小車(chē)銷(xiāo)釘,在成品上放上相應(yīng)的鍋號(hào)；

14、檢查成品質(zhì)量,是否帶油、帶水垢,是否發(fā)皺,腸體溫度是否達(dá)到工藝要求等,無(wú)質(zhì)量問(wèn)題方可擺放在指定位置.