中國消費市場對肉類食品的需求總量以8千萬噸高居全球首位，年生豬出欄近7000萬頭。為了保證肉類食品優(yōu)質(zhì)安全以及企業(yè)規(guī)范運作，食藥監(jiān)一直對屠宰場采取嚴格和審核標準，特別是針對屠宰場高溫熱水供應方面，做出“屠宰場要根據(jù)不同情況提供適應熱水”的規(guī)定。江蘇歐麥朗節(jié)能高溫熱泵熱水機組能夠應對多種熱水需求，屠宰場高溫熱水工程，完全符合《屠宰場設(shè)置標準》以及《生豬屠宰廠(場)監(jiān)督檢查規(guī)范》的相關(guān)要求。

屠宰場傳統(tǒng)熱水工程一般采用鍋爐制取熱水，這種方式不但能耗大，往往需要人工多次調(diào)試溫度，易導致水溫波動過大。對此，許多屠宰場紛紛轉(zhuǎn)向采用高效節(jié)能、智能操控的空氣能熱泵熱水機組來供應熱水。作為節(jié)能高溫熱水設(shè)備，空氣能熱泵熱水器一直是大型屠宰場青睞的合作對象，其高溫熱泵機組成功進駐多家大型屠宰場。東莞天祥節(jié)能高溫熱水熱泵機不僅出水溫度高可達85℃以上，還能保證恒溫屠宰。在屠宰過程中，由于屠宰池表面散熱、生肉入池，造成池溫下降快。對此，空氣能高溫熱泵熱水機組可通過調(diào)整恒溫閥的開度，使高溫水由生豬入口處不斷補入屠宰池，低溫水由溢流口不斷排出，從而實現(xiàn)恒溫屠宰。

屠宰場高溫熱水工程根據(jù)屠宰與分割車間生產(chǎn)工藝流程的需要，在用水位置應分別設(shè)置冷、熱水管。清洗用熱水溫度不宜低于40℃，浸燙池水溫應根據(jù)豬的品種和季節(jié)進行調(diào)整，調(diào)節(jié)范圍宜取58℃-63℃。傳統(tǒng)工藝采用鍋爐制取熱水，耗能大，使用成本高;采用高溫熱泵技術(shù)系統(tǒng)，操作簡單穩(wěn)定，運行費用低，保證生產(chǎn)工藝流程正常運行。

屠宰場熱水工程高溫熱泵制取熱水流程如下：

1、空氣源高溫熱泵制取熱水：空氣源熱泵通過吸收空氣中大量的低位熱能，經(jīng)過壓縮機的壓縮變?yōu)楦呶粺崮埽瑐鬟f給水箱中，把水加熱起來儲存?zhèn)溆谩?/p>

2、儲水箱補水：補水是在每天結(jié)束后進行，由時間控制器控制，具體補水時間可以設(shè)定、更改;水箱內(nèi)設(shè)浮球水位控制器。到達補水條件后，補水泵自動啟動：滿水后，通過浮球控制器自動停止補水泵。

3、屠宰恒溫：屠宰過程中，由于屠宰池表面散熱、生豬入池，造成池溫下降;工作時調(diào)整恒溫閥的開度，使高溫水由生豬入口處不斷補入屠宰池，低溫水由溢流口排出。依靠熱水的不斷補入來維持恒溫。

屠宰場高溫熱水系統(tǒng)中，除了屠宰與分割車間使用高溫熱水外，空氣能熱泵熱水機組還能滿足多種屠宰場熱水使用需求，如圈欄沖洗、淋洗、其它廠房地坪沖洗、衣、副食加工、洗油、工作人員淋浴等等。值得一提的是，高溫熱泵熱水機組在為屠宰場提供源源不斷的熱水同時，也將機組運行產(chǎn)生的冷氣供給車間、辦公室或儲藏室使用，這種冷氣充分利用的方式，相應地節(jié)省了廠區(qū)中央空調(diào)的投入成本，即改善了員工工作環(huán)境，也大大節(jié)省了屠宰場的運營成本。

屠宰場高溫熱水工程經(jīng)濟效益分析：

屠宰場采用空氣能高溫熱泵熱水系統(tǒng)，制取熱水費用低，而且節(jié)能效益明顯。空氣能熱泵熱水機組是由壓縮機、空氣換熱器、水換熱器、膨脹閥和風機等部件組成，是一種高效集熱并轉(zhuǎn)移熱量的裝置。熱泵把空氣中的低溫熱能吸收進來，經(jīng)過壓縮機壓縮后轉(zhuǎn)化為高溫熱能，循環(huán)加熱水溫。這種熱泵熱水器具有高效節(jié)能的特點。高溫熱泵的運行費用與燃煤費用相當;比燃油(氣)費用低約40%;比純電耗能設(shè)備節(jié)省50%。

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